不健康なお医者さん。メタボなマラソン選手。迷子のおまわりさん。あなたは納得できますか？

磯料理『かいしま』のご主人の 趣味を超えた趣味は『釣り』。 その店内の座敷にサラッと飾られている魚拓を見ると、かなりの釣り人だという事が一目瞭然。

そんな『魚を愛する男』が自ら毎日仕入れをし、自ら包丁を握る。納得できない理由がない。ご主人自ら仕入れる本マグロは旨味がぎっしりの赤身と、脂がのったトロ身。そのトロ身は口に入れた瞬間、上品な香りが鼻へと抜ける。まさに本マグロならではのパフォーマンス。

さらに茨城県大洗産の『はまぐり』はその肉厚に反比例してやわらかく『育ちの良さ』を感じる。まさに日本海流と千島海流がもたらした海の恵み。これもまた納得できない理由がない。